“明前螺，赛过鹅。”3月30日，洪泽蒋坝螺蛳市集在江苏省淮安市洪泽区蒋坝古镇主街道举办，香辣螺蛳、蒜泥螺蛳等传统风味和咸蛋黄螺蛳、咸肉螺蛳等新口味激情碰撞，巡游表演、面部彩绘、趣味互动游戏等活动丰富多彩，让特地赶来“嘬螺蛳”的游客们既饱了口福，也饱了眼福。
淮安是江苏省北部重要中心城市，不仅自然资源丰富、气候宜人，还拥有深厚的历史底蕴和人文积淀，是江苏省乃至全国重要的粮食和农副产品生产基地。蒋坝螺蛳产自“日出斗金”的洪泽湖，优渥的自然条件和生长环境使得螺蛳肉肥壳薄、味道鲜美，受到广大消费者追捧。2022年，“蒋坝螺蛳”获准注册地理标志证明商标。“‘蒋坝螺蛳’地理标志证明商标的成功注册，打造了淮安农产品品牌形象新亮点，有利于淮安扎实推进‘一县一品’‘一品一标’建设，将产业优势转化为品牌优势，发挥地理标志品牌效应，促进蒋坝螺蛳产业高质量发展，为全面推进乡村振兴提供坚实支撑。”淮安市市场监督管理局有关负责人表示，淮安市地理标志数量持续位居全国地级市领先行列，已经培育出了“蒋坝螺蛳”“盱眙龙虾”“淮安大米”等多个耳熟能详的地理标志特色品牌，涵盖粮食、水产、蔬菜、畜禽等六大类。
目前，蒋坝镇从事螺蛳养殖、捕捞、销售、加工的农户超1000人，螺蛳产业年产值超亿元；拥有蒋坝螺蛳特色餐饮门店近30家，螺蛳活体售卖点超400家。以地理标志为抓手，“小螺蛳”蹚出了生态美、产业兴、百姓富的发展新路径，让“养殖规模化、生产标准化、产品品牌化、产业富民化”的蓝图在洪泽湖畔变为扎实推进共同富裕的生动实践。
特色产业传“乡味”
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。”从一道地方菜肴到一个富农产业，蒋坝螺蛳的“华丽转身”离不开当地对现代化农业高质量发展的有力扶持。
近年来，淮安市紧紧围绕“4+1”现代农业产业体系，通过政府奖励推动、市场自主引导、行业协会培育等措施，不断挖掘当地地理标志资源禀赋和发展潜力，带动农产品生产、加工、销售全环节质量的提升，推动地理标志数量优势逐步转变为产业发展优势。
“推动乡村产业兴旺，是实施乡村振兴战略的关键环节。”洪泽区市场监督管理局有关负责人介绍，为进一步提升螺蛳产业规模和效益，蒋坝镇按照“富民强村”基本原则，通过建立联农带农机制，制定出台了保障螺蛳产业高质量发展的相关扶持政策，并大力创新农村土地经营方式，通过采取农民专业合作社或土地股份合作社经营、种养大户或家庭农场经营、“公司+土地股份（农业专业）合作社+基地+农户”经营、龙头企业参与经营等多种模式，构建起政府监督、螺蛳协会引导、经营主体多方参与的发展机制。此外，蒋坝镇还利用政策利好，鼓励金融机构为农业新型经营主体提供多种类型的金融创新服务，助力龙头企业“舞”起来，螺蛳产业“活”起来。
高标准打造2000亩集育种养殖、加工销售、观光休闲、科普科研等功能于一体的螺蛳产业示范基地；与中国水产科学研究院建设成果转化基地，深化产学研合作；开发出20余种螺蛳菜肴，大力推动自热螺蛳锅、螺蛳面等产品进入市场……在地理标志“金字招牌”的带动下，蒋坝螺蛳产业从养殖捕捞业向着三产融合发展，让越来越多的当地农户尝到了发家致富的甜头。
张金鑫是蒋坝镇水产经营户，原本从事水产生意的他现在已经完全投身于螺蛳养殖、销售的细分赛道。“高峰时一天的出货量就有2万到3万斤，利润可达万余元。如今，养螺蛳也能赚到钱，吸引了不少人从外地返乡。”张金鑫说。
做优品牌促增收
螺蛳要有好销路，打造区域品牌，加快放大品牌效应是关键。
“近年来，洪泽区市场监督管理局以加强地理标志证明商标培育为抓手，从开展专题调研、确定培育重点、积极组织协调入手，推动‘蒋坝螺蛳’地理标志品牌为促进农民增收、助力乡村振兴注入活力。”洪泽区市场监督管理局有关负责人表示。
创新办节模式是当地叫响“蒋坝螺蛳”品牌的一大“制胜法宝”。自2018年以来，蒋坝镇以“洪泽（蒋坝）螺蛳节”品牌活动为核心，联合南京、扬州等 周边城市举办玄武湖螺蛳美食市集、洪泽（南京）文旅推介会等系列活动，推动蒋坝螺蛳节庆品牌影响力、知名度进一步扩大，带动当地旅游、康养、餐饮、水产养殖等业态快速发展。
今年30多岁的蔡靖家住蒋坝镇头河村，早些年家里两代人在种田的同时还承包了70多亩鱼塘进行水产品养殖，吃了不少苦，经济效益还是一直不理想。螺蛳节的火热举办让蔡靖找到了新的商机，他迅速办理好相关手续，将自家的水产门市改成了大排档，专门经营加工螺蛳。“现在每天能销售螺蛳六七百斤，高峰时一天就能销售2000多斤、净赚7000元，生意越来越红火了。”望着自家大排档里络绎不绝的顾客，蔡靖高兴地说。
此外，为进一步打通销售渠道，蒋坝镇先后对接盒马鲜生、叮咚买菜等零售平台并签署战略合作协议，实现螺蛳产品鲜活到家，加快推动蒋坝螺蛳走向全国市场，扩大地理标志品牌辐射面和影响力。
又到清明好时节，带着泥土芬芳的蒋坝螺蛳抢鲜上市，迎来销售旺季。在地理标志的助力下，肥美鲜嫩的蒋坝螺蛳直达餐桌，让五湖四海的人们一品来自洪泽湖畔的春日限定美味。（通讯员 周泉）
（编辑：刘珊）
（中国知识产权报独家稿件，未经授权不得转载。）