小苗菜种出大市场

文章来源: 中国知识产权报/中国知识产权资讯网
发布时间: 2022/9/23 13:43:00

  “有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”营养丰富、清新脆爽的豆芽又被称作“如意菜”。豆芽作为苗菜的一种,早已登上了千家万户的餐桌。苗菜虽小,却关乎民生,现如今,苗菜与科技结了缘,产能与质量翻了番。


  垂直工厂:绿苗菜住高楼


  在北京中农新星农业科技有限责任公司(下称中农新星)的微绿菜3R垂直植物工厂中,6米左右形似高楼的架子上,一排排瓜子苗居住其中、长势良好。“垂直植物工厂既可以提高空间利用率,且可以让单位面积内的苗菜高效生长。”谈及为何让绿苗菜搬进楼房,中农新星创始人、中国农业大学种子科学与技术中心主任王建华介绍,3R即节约劳动力(Reduce labor)、节能耗(Reduce losses)、节水(Reduce water),垂直植物工厂的生产效率是单位面积产出的80倍到350倍,实现苗菜的低能耗、标准化、规模化生产。


  苗菜住进了高楼,离开了阳光、雨露和土壤,品质会有何变化?“决定苗菜品质的因素有很多,比如品种、栽培水平、气候条件等,我们需要掌握好植物生长的规律,通过科学控制影响因素,达到最优生产。”王建华介绍,在垂直植物工厂中,通过控制温度、湿度,根据苗菜的生长周期及时进行人工光照,可实现收益最大化。


  在研发初期,团队便遭遇了品种选育、蔬菜类生鲜损耗严重等瓶颈。“好种子结出好产品,品质好质量高的种子是设施农业发展的基础。”王建华对于种子的要求极高,她带领团队在数百个种子样品中进行筛选,挨个品尝种子成品的口感,观察各类种子的生长特质,通过种子精选加工,选出了适宜的种子。面对生鲜容易腐烂的问题,团队自主研发了一体化锁水保鲜专利种植技术及非土基质,并提交了专利申请。“这一技术又称为活体生长技术,即通过特定的处理,让苗菜一直处于生长状态,提升保鲜时间。”王建华表示。


  “垂直植物工厂中的技术均系自主研发,拥有7件专利,核心技术自主可控就是我们最大的竞争优势。”王建华介绍,团队自主研发了零农残盒装活体苗菜工厂化生产的专用品种、高活力种子、锁水保鲜种植盒、自动化流水线生产设备等垂直植物工厂的整体解决方案,整个种植过程为一次性操作,中途无需浇水施肥,大幅降低人工成本。目前,在1000平方米的垂直植物工厂内,可以年产出170万盒葵花苗(42万公斤)苗菜,年产值2000万元。


  “未来农业必将向着资源节约型、标准化、规模化、工业化和智能化的方向发展。垂直植物工厂可实现立体种植,高效利用土地资源、节水节能、减少碳排放量、极大降低农业生产投入,从而实现更精准化的管控。”中国农业大学种子科学与技术中心副教授陈全全表示,垂直植物工厂的农产品,生产成本比普通农产品要高,但因为健康、无污染、零农残等标签,正越来越受市场中高端客户的追捧。


  自动生产:百姓吃得放心


  单日豆芽产能超过1000吨、自成立以来在全国各地共建成8个生产基地、年销售将近3亿元……2006年,位于河南省荥阳市的郑州新农村蔬菜食品有限公司(下称新农村公司)在成立之初便瞄准了豆芽的研发生产,立志将小豆芽形成产业,掀起一场“豆芽革命”。


  “早年间,豆芽大都采用家庭作坊式生产,这样不仅导致对人工作业的依赖度高,且在一定程度上对豆芽的品质造成制约。”新农村公司联合创始人李银州介绍,豆芽中富含大量膳食纤维和维生素,随着人们的饮食习惯逐步向绿色健康化转变,传统的生产模式已经无法满足需求。针对传统豆芽种植的弊端问题,新农村公司开始系统研发豆芽的种植方法。“好豆芽的溯源是优质的大豆。”李银州介绍,新农村公司在黑龙江省黑河市成立大豆种植基地,挑选营养成分更高的豆类用于培育豆芽,从源头保障豆芽的质量。


  在豆芽种植过程中,水系统是保障豆芽工厂化栽培的关键。新农村公司在豆种生长过程中采用350米深的地下水进行喷淋。然而,豆芽喷淋作为主要用水环节,喷淋后的废水若直接排放,可能会对环境造成污染。对此,李银州带领团队自主研发出豆苗喷淋废水生物循环处理技术,并提交了专利申请。“我们构建了一种鱼和植物共生的内循环系统,利用鱼来消化豆类残渣净化水质,鱼粪也可为植物提供养分。”如此一来,可以让整个系统处于动态平衡,无需外排废水。


  好技术是好产品的孵化器。2020年,新农村公司成立了省级芽苗菜工程技术研发中心,专注豆芽生产的供给研发。现如今,走进新农村公司的芽苗菜培植区,全自动化的设备设施正在运作。封闭的培育车间、孵化车间、清洗包装车间、中央程控室等一应俱全,豆种装盘、杀菌、催芽、育芽给水、切根、去壳清洗等一系列过程均无需人工干预。为确保每一根豆芽都吃的放心,研发中心开发了“互联网+豆芽”的芽苗菜可追溯系统,用户在购买时,只需扫一扫包装上的二维码,原材料、生产日期等信息一目了然。


  具备了一定的规模后,研发工作要向纵深发展,研发中心与多所高校及科研院所建立合作关系,目前,已提交50余件专利申请。李银州表示:“芽苗菜行业产品虽小,却关乎千家万户。未来我们将积极维护消费者权益,为本土芽苗菜事业的繁荣和经济发展做出更多贡献。”


  看似不起眼的苗菜,在实现规模化生产后,便会形成可观的产业。随着以中农新星、新农村公司等企业为代表的科研力量持续发力,百姓手中的“菜篮子”将不断焕发绿色、健康的勃勃生机。(叶云彤)

 

(编辑:晏如)

 

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